Pastaraisiais metais pasaulinių žaliavų, tokių kaip vaisiai ir daržovės, kainų svyravimai sustiprėjo, todėl maisto perdirbėjams kyla precedento neturintis kainų spaudimas. Žemės ūkio ir kaimo reikalų ministerijos stebėjimo duomenimis, vidutinė pagrindinių stebimų vaisių kaina Kinijoje 49-ą 2023 m. savaitę padidėjo 3,1 % per metus-palyginti su-per metus, o vaisių kaina 2025 m. 1-ąją savaitę vis dar buvo 0,3 % mažesnė. metų-palyginti su{10}}metais{11}}kainų nepastovumas tapo normalia tendencija. Dėl šio nepastovumo, ekstremalios oro sąlygos ir augančios tarptautinio transportavimo išlaidos yra du pagrindiniai veiksniai.
I. Praktinės kainų svyravimo dilemos ir priežasčių analizė
1. Gamyba dėl ekstremalių oro sąlygų
Nenormalaus klimato įtaka žemės ūkio gamybai tampa vis reikšmingesnė. 2024 m. Pietryčių Azija nukentėjo nuo retos sausros: Tailando duriano gamyba sumažėjo 20 % per metus-palyginti-, Vietnamo kavos gamyba sumažėjo 30 %; tuo tarpu dėl smarkių liūčių Brazilijoje sojos pupelių išeiga sumažėjo 10 %{11}}15 %, o Ganos kakavos gamyba buvo sumažinta 40 % dėl sausros. Šie įvykiai tiesiogiai lėmė staigų žaliavų tiekimo sumažėjimą ir padidino pirkimo išlaidas. Pavyzdžiui, pagrindinėje citrusinių vaisių -auginimo vietovėje Sičuane, 2024 m. vasaros aukšta temperatūra lėmė apelsinų supirkimo kainą 18 proc. -per metus. Tačiau perdirbimo įmonės pastebėjo, kad sulčių išeiga sumažėjo dėl prastėjančios žaliavos kokybės ir susidarė užburtas „didelių sąnaudų ir mažos grąžos“ ratas.
2. Didėjančios tarptautinės logistikos kaštai
Geopolitika ir tiekimo grandinės restruktūrizavimas padidino išlaidų spaudimą. Raudonosios jūros krizė privertė krovininius laivus apsukti aplink Gerosios Vilties kyšulį, todėl Indijos vynuogių, eksportuojamų į Europą, gabenimo kaina padidėjo 4 kartus ir transportavimo laikas padvigubėjo. 2024 m. pasaulinės jūrų krovinių kainos per metus padidėjo 35 %-palyginti-per metus. Vien pomidorų perdirbimo įmonės eksporto sąnaudos padidėjo 22% dėl didesnių krovinių, o vidutinė pomidorų pastos eksporto kaina per tą patį laikotarpį sumažėjo 40%, smarkiai sumažindama pelno maržas.
II. Įrangos naujovės: pagrindinis kelias į išlaidų dilemas
Susidūrę su žaliavų kainų svyravimu, maisto perdirbėjai turi išeiti iš dviejų aspektų: pagerinti žaliavų panaudojimą ir optimizuoti gamybos efektyvumą. „Shanghai Chase Industrial Co., Ltd.“ paleistas juostinis presas ir didelės spartos{1}}rafinuotas plaušinimo staklės leido pasiekti proveržio sulčių išeigą dėl technologinių naujovių ir yra pakartojamas sprendimas pramonei.
1. Juostinis presas: kelių{1}}pakopų spaudimas skatina sulčių išeigą
Šioje įrangoje taikomas trijų{0}}pakopų „gravitacijos dehidratacijos - pleištinis pre-presavimas - aukštu-slėgiu“ procesas. Dėl filtro diržo įtempimo reguliavimo ir mažėjančio presavimo ritinėlio skersmens minkštimas visiškai išskiria sultis, veikiant palaipsniui. Pavyzdžiui, obuolių apdorojimas, tradicinių sraigtinių spaudų sulčių išeiga yra apie 65%, o Chase juostinė spauda gali padidinti sulčių išeigą iki 80% -85%, o 20% -35%. Pagrindiniai jo pranašumai yra šie:
Nuolatinis veikimas: Valandinis perdirbimo pajėgumas gali siekti 3-25 tonas, atitinkantis didelio masto gamybos poreikius;
Protingas reguliavimas: filtro juostos greitį, įtempimą ir dangos storį galima reguliuoti laipsniškai, kad tiksliai atitiktų skirtingų žaliavų charakteristikas;
Mažo{0}}nuostolio dizainas: nusidėvėjimui{0}}atsparios filtrų juostos ir antioksidacinės struktūros sumažina minkštimo likučių ir sulčių oksidaciją, todėl bendras nuostolis sumažėja daugiau nei 12 %.
2. Didelės spartos-rafinuotas pulperas: smulkus šlifavimas atpalaiduoja žaliavų vertę
Uogų vaisiams (pvz., mėlynėms ir braškėms) ir daug skaidulų turinčioms Kaip pavyzdį paėmus mėlynių perdirbimą, tradicinių plaušelių sulčių išeiga yra apie 60%, o „Chase“ įranga gali padidinti sulčių išeigą iki 78–82%, išsaugant daugiau nei 95% maistinių medžiagų, tokių kaip antocianinai. Jo techniniai akcentai apima:
Galimybė prisitaikyti prie kelių{0}}scenarijų: sieto tinklelio dydį galima lanksčiai reguliuoti, kad atitiktų skirtingų gaminių smulkumo reikalavimus;
Energijos taupymas ir efektyvumo didinimas: Energijos sąnaudos yra 25% mažesnės nei tradicinės įrangos;
Automatizuotas valdymas: Integruota su PLC programavimo sistema, ji gali būti sklandžiai prijungta prie gamybos linijos, sumažinant rankinį įsikišimą.
III. Ateities tendencijos ir strateginės rekomendacijos
Susidūrę su nuolatiniu kainų spaudimu, maisto perdirbėjai turi sukurti dvigubą{0}}pavaros modelįįrangos atnaujinimas + tiekimo grandinės optimizavimas: pasirinkite aukštą-efektyvumą ir energiją{1}}taupančius gamybos įrenginius ir naudokitės įrangos pranašumais kurdami didelės-vertės-produktus (pvz., NFC (Not From Concentrate) sultis ir augalinius-pagrindinius gėrimus), kad kompensuotumėte išlaidų riziką naudodami aukščiausios kokybės kainas.
Siekdama technologinių naujovių, „Shanghai Chase“ padėjo maisto įmonėms daugiau nei 20 pasaulio šalių sumažinti sąnaudų spaudimą. Atsižvelgiant į normalizuotą žaliavų kainų nepastovumą, profesionalios įrangos sprendimų pasirinkimas yra ne tik tikslinga priemonė, padedanti susidoroti su trumpalaikiais -iššūkiais, bet ir strateginis pasirinkimas siekiant sukurti ilgalaikį- konkurencingumą.
