Didelio masto-vaisius ir daržoves apdorojant SIP (sterilizavimas-vietoje) yra ne tik išankstinis-gamybos etapas, bet ir esminė produktų saugos priemonė.
Realiuose projektuose iššūkis dažniausiai yra ne tai, ar sistema gali pasiekti tikslinę temperatūrą, bet arvaldymo logika užtikrina nuoseklų visos sistemos sterilizavimą.
Netinkamas SIP programavimas gali sukelti netolygią sterilizaciją, ilgesnius šildymo ciklus ir net ilgalaikį{0}}įtempimą vamzdynuose dėl pasikartojančio terminio šoko.
Remiantis mūsų projekto patirtimi, yra keturios pagrindinės sritys, kuriose SIP logika gali būti žymiai patobulinta.
1. Sterilizacijos pradžios taško nustatymas šalčiausioje vietoje
Ilgose ir sudėtingose apdorojimo linijose įprasta įjungti SIP laikmatį pagal šildymo sekcijos temperatūrą. Tačiau tai negarantuoja visiško-sistemos sterilizavimo.
- Logika: naudokite temperatūros zondągrįžimo kilpos pabaigakaip suveikimo taškas.
- Nauda: Sterilizacijos laikmatis įsijungia tik tada, kai grįžtamoji dalis pasiekia 120 laipsnių, užtikrinant, kad visas vamzdynas, ypač tolimiausios atkarpos, pasieks reikiamą temperatūrą. Taip išvengiama paslėptų šaltų vietų.
2. Išankstinis-nuleidimas prieš įpurškiant garus
Nepertraukiamose gamybos įmonėse SIP efektyvumas tiesiogiai veikia bendrą produkciją. Dažna problema yra ta, kad vandens ir oro likučiai lėtina šildymo procesą.
- Logika: Įdiekite automatinį drenažo žingsnį, kad pašalintumėte kondensatą iš gaubtų ir vamzdynų prieš įpurškiant garą.
- Nauda: Tai sumažina atsparumą karščiui, sutrumpina laiką, kurio reikia norint pasiekti sterilizavimo temperatūrą, ir sumažina garo sąnaudas per ciklą.
3. Slėgio valdymas aušinimo perėjimo metu
Perėjimas nuo sterilizavimo aukštoje{0}}temperatūroje prie aušinimo yra vienas jautriausių SIP proceso etapų.
Jei slėgis išleidžiamas per greitai, tai gali sukelti vandens plaktuką arba sugadinti vožtuvus ir sandariklius.
- Logika: Palaikykite ventiliaciją kontroliuojamą laikotarpį, kol įvesite aušinimo terpę, o ne iš karto perjunkite.
- Nauda: Tai leidžia sklandžiau pereiti prie slėgio, sumažinant pagrindinių komponentų, tokių kaip vožtuvai ir šilumokaičiai, mechaninį įtempimą.
4. Blokavimo logika prieš pradedant gamybą
Pereinant nuo sterilizavimo prie gamybos kyla daug veiklos problemų.
Pavyzdžiui, jei buferio bako lygis yra nestabilus arba oras nebuvo visiškai išleistas, per anksti paleidus siurblį gali atsirasti kavitacija arba sausas veikimas.
- Logika: nustatykite blokavimą tarp buferio bako lygio, oro išleidimo būsenos ir siurblio įjungimo.
- Nauda: Tai užtikrina, kad sistema būtų visiškai paruošta prieš pradedant gamybą, išvengiant įrangos sugadinimo ir sumažinant gaminio praradimą.
Išvada
Pramoniniame maisto perdirbime įranga apibrėžia pajėgumus, betvaldymo logika lemia ilgalaikį{0}}stabilumą.
SIP optimizavimas nereiškia, kad sistema tampa sudėtingesnė, o užtikrinama, kad pagrindiniai veiksmai būtų tinkamai valdomi ir kartojami.