Kodėl pakavimas ir tolesnis naudojimas turėtų būti patvirtinti prieš planuojant tyrės ar gėrimų sudedamųjų dalių liniją
Kai gamykla planuoja avaisių tyrės perdirbimo linija, sulčių koncentratų linija, kokosų pieno linija ar gėrimų ingredientų projektas, pirmasis klausimas dažnai yra apie įrangos kainą. Kiek kainuoja pulperas? Kiek kainuoja sterilizatorius? Kiek kainuoja užpildas?
Tie klausimai svarbūs, bet jie neturėtų būti pirmoje vietoje. Pramoniniams maisto ingredientams naudingesnis ankstyvas klausimas: kaip produktas bus supakuotas, laikomas, gabenamas ir naudojamas tolesnio pirkėjo?
Pakavimas yra ne tik paskutinis gamybos etapas. Tai turi įtakos terminiam apdorojimui, užpildymo sąsajai, buferinio rezervuaro dizainui, sandėlio erdvei, logistikos išlaidoms, tolesniam naudojimo kiekiui ir kasdienei gamyklos apyvartai. Dėl tyrės, sulčių koncentrato, kokosų pieno, pomidorų pastos, padažo ir kitų skystų ar pusiau{2}}skystų ingredientų pakavimas dažnai pakeičia visą linijos logiką.
Gėrimų gamykla, pieno gamykla, kepykla, ledų gamintojas, padažų gamintojas ir maitinimo paslaugų platintojas tą pačią tyrę gali naudoti labai skirtingais būdais. Kai kurie klientai vartoja dideles partijas ir teikia pirmenybę aseptiniams maišams-b-būgne arba IBC aseptiniams maišams. Kai kuriems reikalinga vidutinė pakuotė, pvz., BIB, nes kiekviena atidaryta pakuotė turi būti sunaudota per įmanomą laiką. Mažmeninės prekybos produktams gali prireikti butelių, maišelių, puodelių ar kitų mažų pakuočių.
Skirtingi pakuotės formatai lemia skirtingus apdorojimo sprendimus. Masinės aseptinės pakuotės paprastai daugiau dėmesio skiria UHT sterilizavimui, aseptiniam buferiui, užpildymo sterilumui, sandėliavimo stabilumui ir logistikos efektyvumui. Mažos pakuotės gali turėti didesnį spaudimą dėl užpildymo greičio, pakuotės išvaizdos, antrinės pakuotės ir kanalų reikalavimų.
Sterilizacija turėtų būti vertinama kartu su pakavimu ir sandėliavimu. Jei gaminys turi būti laikomas aplinkoje ir gabenamas dideliais atstumais, linijoje turi būti atsižvelgta į sterilizavimą UHT, laikymo laiką, aseptinį perkėlimą, užpildymo aplinką ir CIP/SIP valymą. Jei gaminys šaldomas arba greitai naudojamas vienoje gamykloje, dizaino dėmesys gali skirtis.
Svarbus ir tolesnio naudojimo kiekis. Didelės gėrimų ar maisto gamyklos dažniausiai rūpinasi stabiliu tiekimu, lengvu iškrovimu, prijungimu prie jų dozavimo sistemos ir mažesniu šaltos grandinės slėgiu. Maitinimo paslaugų teikėjai arba smulkesni perdirbėjai gali labiau rūpintis pakuotės svoriu, tvarkymu ir saugojimu atidarius.
Prieš prašydamos galutinės kainos, gamyklos turėtų paruošti bent penkias informacijos grupes: tikslinį produktą ir klampumą, pakuotės tūrį, naudojimo būdą, laikymo temperatūrą ir tinkamumo vartoti{0}} trukmę bei vietos komunalines paslaugas, pvz., garus, vandenį, energiją, suslėgtą orą, kanalizaciją ir grindų plotą.
Pakuotė turi daugiau įtakos nei užpildo modelis. Tai gali turėti įtakos dujotiekio išdėstymui, vožtuvų grupėms, buferinėms talpykloms, CIP grandinėms, veikimo metodui, padėklų tvarkymui, sandėlio plotui ir siuntimo ritmui. Kitaip tariant, tai daro įtaką realioms linijos eksploatavimo sąnaudoms.
Geresnė planavimo tvarka yra pradėti nuo to, kaip produktas bus naudojamas, tada patvirtinti pakuotę, tada suderinti sterilizavimą, užpildymą ir visą perdirbimo liniją. Tai padeda įrangos sąrašui atspindėti realius gamybos poreikius, o ne tapti apytiksliu kainų palyginimu.