Dėl amaisto perdirbimo linijaprojektas, citata nėra tik mašinų sąrašas. Prieš nustatydamos įrangos apimtį, gamyklos turi patvirtinti produkto tikslą, pakuotės formatą, gamyklos išdėstymą, komunalines paslaugas, drenažą, prieigos kelią ir įrengimo sąlygas.
Pirmasis veiksnys yra produktas ir pakuotė. Sultis, tyrę, kokosų vandenį, pomidorų pastą ir augalinius gėrimus gali reikėti skirtingai apdoroti, sterilizuoti, užpildyti, laikyti irCIP valymassistemos. Pakuotės dydis ir laikymo sąlygos taip pat turi įtakos užpildymui, bakams ir tolesniam tvarkymui.
Antrasis veiksnys yra augalų išdėstymas. Galimas plotas, lubų aukštis, grindų būklė, durų dydis, švarių ir nešvarių zonų atskyrimas, operatoriaus prieiga, žaliavų plotas, užpildymo plotas ir gatavo produkto sandėliavimas – visa tai turi įtakos linijos dizainui.
Trečias veiksnys yra komunalinės paslaugos. Vandens kokybė ir srautas, garų slėgis, maitinimas, suslėgtas oras, aušinamas arba atšaldytas vanduo, drenažas ir nuotekų valymas gali turėti įtakos sterilizavimui, užpildymo stabilumui, valymui ir nuolatiniam veikimui.
Praktinis pirkėjo klausimas – kokios informacijos reikia prieš cituojant maisto perdirbimo liniją. Atsakymas yra ne tik produkto pavadinimas ir tikslinės talpos. Naudinga kaina taip pat priklauso nuo pakuotės, sandėliavimo būklės, gamyklinių matmenų, komunalinių paslaugų tiekimo, įrengimo prieigos ir vietos atsakomybės ribos.
Vandens kokybė gali turėti įtakos RO išankstiniam apdorojimui, produkto vandeniui, valymo vandeniui ir CIP dizainui. Garų slėgis gali paveikti šildymo, sterilizavimo, karšto vandens ir valymo efektyvumą. Suslėgto oro kokybė gali turėti įtakos pneumatiniams vožtuvams, instrumentams ir užpildymo stabilumui. Drenažas ir nuotekų tvarkymas gali turėti įtakos valymo dažnumui, higienos dizainui ir aplinkosaugos reikalavimams.
Dažnas klausimas: ar tiekėjas gali pateikti pasiūlymą be gamyklos brėžinio? Galima išankstinė diskusija, tačiau formaliam linijos projektui dažniausiai reikia matmenų, lubų aukščio, durų dydžio, gamybos ploto, užpildymo ploto, sandėlio ploto, drenažo trasos ir įrangos prieigos informacijos.
Dažnas klausimas: kas atsitiks, jei komunalinių paslaugų nepakanka? Projektui gali prireikti papildomos katilo galios, oro kompresoriaus, aušintuvo, vandens valymo, drenažo tobulinimo ar galios padidinimo. Šie elementai gali pakeisti projekto biudžetą ir įrengimo planą.
Svetainės sąlygų patikrinimas prieš siūlant pasiūlymą nesulėtėja projekto. Tai padeda apibrėžti tikrąją projekto ribą, sumažinti išvengiamų pakeitimų skaičių ir padaryti perdirbimo linijos dizainą arčiau įrengimo ir gamybos poreikių.